Particularités
Ce vin blanc est issu de la parcelle la plus ancienne du domaine de Mellemont, plantée en 1993. La vigne est conduite en lutte phyto raisonnée. L’appellation IGP « Vin de pays des Jardins de Wallonie » garantit l’origine 100% wallonne des raisins et de son élaboration. Les vendanges sont manuelles et les moûts bénéficient d’une macération pelliculaire de 24 heures. La fermentation alcoolique de 6 jours est réalisée en cuve inox thermo-régulée et suivie d’une clarification naturelle par le froid.
Accords “Mets & Vin”
Poissons et volailles en sauce.
Dégustation
Au nez, on retrouve des notes de groseille blanche, une légère amertume de pamplemousse, la fleur blanche et la frangipane. Ce vin sera servi à température fraîche de cave (13°C), pas de frigo et encore moins de glace!
| Cépages | Siegerrebe, Ortega |
| T° de service | Servir à 13 °C |
| Degré d’alcool | 11,8% VOL |