Cidre brut
Particularités
Le cidre brut 2020 est composé de 3 variétés anciennes (Reinette Descardre, Belle-Fleur large mouche et Gueule de mouton), que nous retrouvons dans nos vergers. La cuvée 2021 elle sera composée de plus d’une quinzaine de variétés anciennes. Le cidre est élaboré sans sulfites et est refermenté en bouteilles sans dégorgement (léger dépôt de levures dans le fond). Les années futures pourront quant à elles bénéficier des pommes de vergers en devenir avec les premières récoltes. Actuellement, plus de 35 variétés de pommes se côtoient dans les différentes parcelles.
Accords “Mets & Vin”
Ce cidre est parfait pour les apéritifs. Il se marie également bien avec les plateaux de fromages ainsi que les desserts.
Dégustation
Le cidre 2020 présente une jolie robe jaune, des parfums délicats de pommes et levures. En bouche, le cidre est sec avec une grande fraicheur et une bulle fine et délicate.
| Variété(s) | Reinette Descardre, Belle-Fleur large mouche et Gueule de mouton |
| T° de service | Servir entre 6 et 8 °C |
| Degré d’alcool | 6,5% VOL |
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